Die Wirkung von Resveratrol: Was es in Ihrem Körper bewirkt

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Rotwein seit Jahrzehnten in Gesprächen über ein langes und gesundes Leben auftaucht? Das ist kein reiner Zufall. Einer der Stoffe in roten Trauben, Resveratrol, hat in den vergangenen zwanzig Jahren ernsthafte wissenschaftliche Aufmerksamkeit erhalten. Und das zu Recht, denn was dieses Polyphenol auf Zellebene bewirkt, ahmt Effekte nach, die man normalerweise nur bei drastischer Kalorienreduktion sieht.

Was bewirkt Resveratrol kurz gesagt?

Resveratrol ist ein Polyphenol, das Pflanzen als Abwehrstoff gegen Pilze, Viren und UV-Schäden bilden. Im menschlichen Körper wirkt es als Antioxidans, hemmt Entzündungen und aktiviert das SIRT1-Enzym (Sirtuin-1). Dieses Enzym spielt eine Rolle bei der Zellinstandhaltung und Energieregulierung, vergleichbar mit dem, was eine stark kalorienreduzierte Ernährung bewirkt.

Wichtigste Punkte

• Resveratrol ist ein Stoff, den Pflanzen als Abwehr gegen Pilze und UV-Schäden bilden und der im menschlichen Körper als Antioxidans und Entzündungshemmer wirkt.
• Es aktiviert SIRT1 (Sirtuin-1), ein Enzym, das bei der DNA-Reparatur und Zellinstandhaltung hilft, mit Effekten, die vergleichbar sind mit dem, was eine stark kalorienreduzierte Ernährung bewirkt.
• Manche Menschen kombinieren Resveratrol mit NMN, weil SIRT1 NAD+ als Treibstoff benötigt, um zu funktionieren; mechanistisch logisch, aber ob die Kombination beim Menschen tatsächlich mehr bringt, ist noch nicht belegt.
• Die Effekte auf die Herzgesundheit und die neuroprotektiven Effekte sind vielversprechend, doch die Ergebnisse beim Menschen fielen bisher bescheidener aus als bei Tiermodellen, erwarten Sie keine Wunder.
• Die Aufnahme über die Ernährung ist möglich (rote Trauben, Blaubeeren, Erdnüsse), aber die Mengen sind zu gering, um pharmakologisch relevante Werte zu erreichen.

Wie wirkt Resveratrol auf Zellebene?

Dieses Polyphenol ist bekannt für seine vielseitigen gesundheitsfördernden Eigenschaften: Es fungiert als Antioxidans, verringert Entzündungen und bietet Schutz vor Viren, Bakterien und Schäden am Nervengewebe.

Eine bemerkenswerte Wirkung ist die Aktivierung des SIRT1-Enzyms, auch bekannt als Sirtuin-1. Das führt zu Stoffwechseleffekten, die denen einer kalorienreduzierten Ernährung ähneln, und Kalorienreduktion wird mit einem breiten Spektrum an Vorteilen für den menschlichen Körper in Verbindung gebracht.

Die Gesundheitsvorteile von Resveratrol

Die am besten untersuchten Effekte drehen sich um vier Mechanismen:

• Antioxidative Wirkung zum Schutz von Zellen und Geweben
• Hemmung von Entzündungsprozessen, unter anderem über die SIRT1-Aktivierung
• Kardiovaskuläre Effekte, darunter eine Verbesserung der Gefäßelastizität und eine moderate Blutdrucksenkung
• Aktivierung von Sirtuinen, insbesondere SIRT1, die an der DNA-Reparatur und Zellinstandhaltung beteiligt sind

Was Resveratrol für Menschen interessant macht, die sich mit Zellalterung beschäftigen, ist die Verbindung zu NAD+ und Sirtuinen. SIRT1 benötigt NAD+, um richtig zu funktionieren, und die Aktivierung über Resveratrol ist Teil eines breiteren Netzwerks, das auch an der DNA-Reparatur beteiligt ist. Wer mehr darüber erfahren möchte, wie das mit der Alterung auf Zellebene zusammenhängt, findet eine gute Grundlage in unserem Artikel über Epigenetik.

Resveratrol und NAD+: Wie hängt das zusammen?

SIRT1 ist eines der sieben Sirtuine im menschlichen Körper. Sie spielen eine zentrale Rolle beim DNA-Schutz und werden in der Literatur oft als Schlüsselproteine für die genomische Stabilität positioniert. Sie helfen bei der DNA-Reparatur, regulieren Entzündungsreaktionen und spielen eine Rolle dabei, wie Zellen mit Stress umgehen. Aber sie können ihre Arbeit nur verrichten, wenn ausreichend NAD+ verfügbar ist.

Resveratrol aktiviert SIRT1 direkt. NAD+ liefert diesem Enzym den Treibstoff, um tatsächlich zu arbeiten. Deshalb setzen manche Menschen Resveratrol und NMN gemeinsam ein: NMN erhöht die NAD+-Werte, Resveratrol setzt die Sirtuin-Maschinerie in Gang. Sinclair beschreibt in Lifespan, dass er selbst täglich Resveratrol und NMN einnimmt ^[9]. Ob diese Kombination beim Menschen tatsächlich mehr bringt als jedes Nahrungsergänzungsmittel für sich genommen, ist noch nicht abschließend belegt. Mechanistisch gesehen ist die Argumentation jedoch klar.

Wer sein biologisches Alter messen möchte, um zu sehen, ob Nahrungsergänzungsmittel Wirkung zeigen, kann das über einen EpiAge biologischen Alterstest tun.

Resveratrol und entzündungshemmende Wirkung

Chronische niedriggradige Entzündung spielt eine zentrale Rolle bei der Alterung. Forscher sprechen auch von "Inflammaging": dem allmählichen Aufbau von Entzündungsprozessen, die zu Erkrankungen wie Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen.

Resveratrol hemmt mehrere Entzündungswege. Es unterdrückt die Aktivität von NF-kB, einem Protein, das Entzündungsgene aktiviert, und senkt die Produktion pro-inflammatorischer Zytokine wie TNF-alpha und IL-6. In Studien am Menschen sind diese Effekte begrenzt, aber konsistent, insbesondere bei Menschen mit metabolischen Problemen [10].

Resveratrol und das Herz

Das Interesse an Resveratrol begann teilweise mit dem sogenannten "französischen Paradoxon": Die Franzosen essen relativ fettreich, haben aber weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen, als man aufgrund dieser Ernährung erwarten würde. Rotwein, und damit Resveratrol, wurde schon früh als Erklärung ins Spiel gebracht.

Die Wissenschaft hat dieses Bild seitdem differenziert. Resveratrol verbessert in Studien die Elastizität der Blutgefäße, senkt die LDL-Oxidation und hat einen moderaten blutdrucksenkenden Effekt. Das sind relevante Mechanismen für die kardiovaskuläre Gesundheit, auch wenn die Effekte beim Menschen weniger ausgeprägt sind als bei Mäusen.

Resveratrol und Gehirngesundheit

Ein interessantes, aber weniger beleuchtetes Forschungsgebiet ist die mögliche neuroprotektive Wirkung von Resveratrol. In Tiermodellen schützt es Neuronen vor oxidativem Stress und hemmt die Bildung von Amyloid-Plaques, die mit Alzheimer in Verbindung gebracht werden. Studien am Menschen sind klein und befinden sich in einem frühen Entwicklungsstadium, aber die Richtung ist faszinierend genug, um sie weiterzuverfolgen.

Vorsicht bei zu hohen Dosierungen

Beachten Sie jedoch: Zu hohe Dosierungen können nachteilige Effekte wie Übelkeit und Durchfall hervorrufen.

Nahrungsquellen von Resveratrol

Resveratrol ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, die viele Menschen bereits in ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Hier eine Übersicht über Nahrungsquellen, die reich an Resveratrol sind:

• Rote Trauben: Vor allem in der Schale sind die Konzentrationen am höchsten.
• Rotwein: Durch den Fermentationsprozess eine bekannte Quelle, wenn auch die Mengen begrenzt sind.
• Erdnüsse: Kleine Mengen, insbesondere in den Häutchen.
• Blaue und rote Beeren: Blaubeeren und Himbeeren enthalten von Natur aus Resveratrol.
• Japanischer Staudenknöterich: eine der reichsten pflanzlichen Quellen weltweit.
• Erdbeeren: vor allem reife Exemplare.
• Zartbitterschokolade: Kakao enthält Resveratrol in bescheidenen Mengen.
• Cranberrys: Auch diese Beeren leisten einen Beitrag.
• Tomaten: insbesondere in der Schale, variierend je nach Sorte und Reifegrad.
• Soja: in Sojabohnen und Produkten wie Tofu und Tempeh; die Fermentation erhöht die Verfügbarkeit.
• Datteln: kleine Mengen Resveratrol vorhanden.

Die Realität ist jedoch, dass die Konzentrationen in Lebensmitteln gering sind. Je nach Traubensorte und Weinstil enthält ein Glas Rotwein in der Regel einige Milligramm Resveratrol, zu wenig, um pharmakologisch relevante Werte zu erreichen. In Studien verwenden Forscher üblicherweise Dosen von 100 bis 500 mg pro Tag, eine Menge, die man über die Ernährung schlicht nicht erreicht.

Was sagt die wissenschaftliche Forschung?

David Sinclair von der Harvard Medical School entdeckte 2003, dass Resveratrol die Lebensdauer von Hefezellen durch die Aktivierung von SIRT1 verlängern konnte ^[1]. Dieser Befund wurde später auch bei Mäusen bestätigt. In Mausmodellen wurden zudem eine Verzögerung von Hauttumoren, ein Schutz vor Herzerkrankungen und Verbesserungen der metabolischen Gesundheit beobachtet.

Die Mengen an Resveratrol, die in diesen Studien verwendet werden, sind jedoch viel höher als das, was man normalerweise über die Ernährung aufnimmt. Sinclair veranschaulicht in Lifespan, dass die Dosen in Mausstudien so hoch sind, dass man über Rotwein niemals dieselben Werte erreichen würde ^[9]. Die Supplementierung ist in der Praxis die einzige realistische Option.

Sinclair betont auch, dass synthetische Varianten von Resveratrol, wie SRT1720 und SRT2104, vielversprechende Ergebnisse bei Mäusen zeigen, dass die Implikationen für den Menschen jedoch noch unklar sind. Es kommen immer mehr Studien hinzu, und das macht die kommenden Jahre interessant.

Was sagt die jüngste Forschung am Menschen?

Die meisten aufsehenerregenden Studien wurden an Tieren durchgeführt, aber es gibt auch Forschung am Menschen. Smoliga et al. (2011) veröffentlichten in Molecular Nutrition & Food Research eine Übersicht klinischer Studien und kamen zu dem Schluss, dass Resveratrol beim Menschen bescheidene, aber messbare Effekte auf Blutdruck, Insulinempfindlichkeit und Entzündungsmarker zeigt ^[10]. Die darin verwendeten Dosen lagen zwischen 150 und 500 mg pro Tag.

Was in der Forschung am Menschen auffällt: Die Effekte sind selten spektakulär, aber sie sind bei bestimmten Zielgruppen konsistent vorhanden, etwa bei Menschen mit Übergewicht, Insulinresistenz oder erhöhten Entzündungswerten. Für gesunde junge Menschen sind die Ergebnisse weniger überzeugend. Das muss man ehrlich sagen.

Die Wirkung von Resveratrol und das Immunsystem

Resveratrol hat immunmodulierende Eigenschaften, die unabhängig von der COVID-Debatte sind. Das Polyphenol beeinflusst verschiedene Immunwege: Es hemmt pro-inflammatorische Signalmoleküle und moduliert die Aktivität von Immunzellen. Das macht es als Forschungsgegenstand bei Infektionskrankheiten und chronischen Entzündungskrankheiten interessant, auch wenn die mechanistische Evidenz beim Menschen noch begrenzt ist [7].

Wann wirkt Resveratrol weniger gut, oder gar nicht?

Die Aufnahme im Körper ist ein Engpass. Resveratrol hat von Natur aus eine niedrige Bioverfügbarkeit: Ihr Körper baut es schnell im Darm und in der Leber ab. Trans-Resveratrol wird besser aufgenommen als Cis-Resveratrol, aber selbst dann ist die Absorption begrenzt. Formulierungen mit Piperin (Schwarzer-Pfeffer-Extrakt) oder liposomale Varianten versuchen, dies zu verbessern, auch wenn die Evidenz dafür beim Menschen noch begrenzt ist.

Die meisten Studien wurden an Tieren durchgeführt. Die spektakulären Ergebnisse von Sinclair und Kollegen stammen größtenteils aus Hefe- und Mausstudien. Studien am Menschen existieren, sind aber in der Regel kleiner angelegt und zeigen bescheidenere Effekte. Das bedeutet nicht, dass Resveratrol nutzlos ist, wohl aber, dass Behauptungen wie "verlängert die Lebensdauer" für den Menschen noch nicht belegt sind.

Wechselwirkungen mit Blutverdünnern. Resveratrol hat blutverdünnende Eigenschaften. Wer Warfarin oder andere Antikoagulanzien einnimmt, tut gut daran, dies zuerst mit einem Arzt zu besprechen, bevor er oder sie mit der Supplementierung beginnt.

Nicht geeignet bei bestimmten hormonsensiblen Erkrankungen. Resveratrol hat schwach östrogenähnliche Eigenschaften (Phytoöstrogen). Bei hormonabhängigen Tumoren oder Erkrankungen ist Vorsicht geboten.

Hohe Dosen können das Gegenteil bewirken. Bei sehr hohen Dosen kann die antioxidative Wirkung in einen pro-oxidativen Effekt umschlagen. Mehr ist in diesem Fall ganz sicher nicht immer besser.

Für wen ist Resveratrol am wenigsten geeignet?

Neben den oben genannten Punkten gibt es bestimmte Situationen, in denen Sie besonders vorsichtig sein sollten:

• Schwangerschaft und Stillzeit: Für diese Gruppe gibt es unzureichende Sicherheitsdaten.
• Menschen, die sich demnächst einer Operation unterziehen: Aufgrund der blutverdünnenden Wirkung ist es ratsam, die Supplementierung mindestens zwei Wochen vorher zu beenden.
• Kinder und Jugendliche: Es gibt keine Forschung zur Sicherheit und Dosierung in dieser Altersgruppe.

Im Zweifelsfall ist ein kurzes Gespräch mit einem Arzt oder Ernährungsberater kein überflüssiger Luxus. Über unsere ärztliche Beratung sprechen Sie mit einem Arzt, der Ihre Situation beurteilen kann, bevor Sie beginnen.

Resveratrol Nahrungsergänzungsmittel

Die Qualität von Resveratrol-Nahrungsergänzungsmitteln unterscheidet sich stark je nach Marke. Auf ein paar Dinge beim Kauf zu achten ist kein überflüssiger Schritt. Trans-Resveratrol ist die aktive Variante, die in der Forschung verwendet wird; wählen Sie stets ein Produkt, das diese spezifische Form angibt. So setzt VitaSure auf 99% reines Trans-Resveratrol aus japanischem Staudenknöterich, der pflanzlichen Quelle mit den höchsten natürlichen Konzentrationen.

Resveratrol ist die am besten untersuchte Option, um damit zu beginnen, wenn Sie sich für Polyphenole zur Zellgesundheit interessieren. Die Wirksamkeit beim Menschen ist vielversprechend, aber noch nicht vollständig herauskristallisiert. Weitere Studien laufen.

Resveratrol Nahrungsergänzungsmittel

Wie wählen Sie ein gutes Resveratrol-Nahrungsergänzungsmittel?

Nicht jedes Resveratrol-Produkt ist gleich. Auf ein paar Dinge sollten Sie beim Kauf achten:

• Trans-Resveratrol vs. Cis-Resveratrol: Die Trans-Form ist die aktive Variante, die in der Forschung verwendet wird. Cis-Resveratrol ist biologisch deutlich weniger aktiv. Prüfen Sie stets, ob dies auf der Verpackung angegeben ist.
• Reinheit: Streben Sie eine Reinheit von mindestens 98-99% an. Eine geringere Reinheit bedeutet mehr Verunreinigungen und weniger Wirkstoff pro Kapsel.
• Dosierung: In Studien am Menschen werden in der Regel 150 bis 500 mg pro Tag verwendet. Beginnen Sie niedrig, vorzugsweise bei etwa 150-250 mg, und steigern Sie gegebenenfalls.
• Labortests: Wählen Sie eine Marke, die unabhängige Labortests veröffentlicht. Bei VitaSure lassen wir unsere Nahrungsergänzungsmittel extern auf Qualität und Reinheit testen.

Gesundheitsangaben in Erwartung der europäischen Zulassung

Die EU hat diese Angaben formell noch nicht genehmigt, aber die Forschung läuft. Nutzen Sie sie als Anhaltspunkt, nicht als belegte medizinische Tatsache.

• Resveratrol wirkt als Antioxidans und fördert die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen.
• Resveratrol ist gut für den Blutkreislauf und hilft, den Blutdruck stabil zu halten.
• Resveratrol hilft, die Haut gesund zu halten, und schützt Zellen vor Schäden durch Oxidation.

Resveratrol mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln kombinieren

Resveratrol wirkt gut als Teil eines umfassenderen Ansatzes. Die am häufigsten besprochene Kombination ist die mit NMN: Während NMN die NAD+-Werte erhöht, aktiviert Resveratrol die Sirtuine, die dieses NAD+ nutzen. Das ist genau die Kombination, die Sinclair in Lifespan beschreibt und selbst anwendet.

Darüber hinaus wird Resveratrol manchmal mit TMG (Trimethylglycin) kombiniert, weil NMN die Methylierungskapazität des Körpers belasten kann. TMG liefert Methylgruppen, die dies ausgleichen. Ob Sie Resveratrol in denselben Stack aufnehmen möchten, hängt von Ihrer persönlichen Situation und Ihren Zielen ab.

Spermidin ist ein weiterer Stoff, der in Longevity-Kreisen immer häufiger zusammen mit Resveratrol verwendet wird. Beide wirken auf die Zellinstandhaltung, aber über unterschiedliche Mechanismen: Resveratrol über die Sirtuin-Aktivierung, Spermidin über die Autophagie (die Selbstreinigungsfähigkeit der Zellen). Eine Kombination kann interessant sein, auch wenn es zu den synergistischen Effekten noch wenig Forschung am Menschen gibt.

Wann nehmen Sie Resveratrol am besten ein?

Eine Frage, die regelmäßig auftaucht. Die meisten Studien geben keine strengen Empfehlungen zum Einnahmezeitpunkt, aber es gibt einige praktische Überlegungen:

• Zu einer Mahlzeit: Resveratrol wird bei der Einnahme während einer Mahlzeit etwas besser aufgenommen; ob Fett dabei der entscheidende Faktor ist, ist nicht eindeutig belegt. Ein Löffel Olivenöl oder eine Handvoll Nüsse dazu kann helfen.
• Morgens: Wer NMN und Resveratrol kombiniert, nimmt beides in der Regel morgens ein. Das schließt an die zirkadianen Rhythmen an, die Sirtuine regulieren.
• Konsequent: Wie bei den meisten Nahrungsergänzungsmitteln gilt, dass Regelmäßigkeit wichtiger ist als der genaue Zeitpunkt.

Fazit

Die Wissenschaft zu Resveratrol ist noch nicht abgeschlossen, aber was vorliegt, weist konsequent in eine Richtung: vielversprechende Effekte auf Zellalterung, Entzündung und metabolische Gesundheit. Gerade für Menschen über vierzig, die bereits auf ihre Gesundheit achten, gibt es gute Gründe, es ernst zu nehmen. Beginnen Sie niedrig, wählen Sie Trans-Resveratrol von hoher Reinheit und kombinieren Sie es mit einer gesunden Grundlage aus Schlaf, Ernährung und Bewegung.

Quellen

1. Howitz, K.T. et al. (2003). "Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae lifespan". Nature, 425, 191-196 ↩
2. Leptinresistenz: zugrunde liegende Mechanismen und Diagnose. Frontiers in Neuroendocrinology
3. Resveratrol verhindert Hyperleptinämie und zentrale Leptinresistenz bei ausgewachsenen Ratten. PubMed
4. Behandlung mit Resveratrol verbessert die Leptinresistenz. PubMed
5. Resveratrol erhöht Adiponectin und senkt den Leptin- und Insulinspiegel. PubMed
6. Resveratrol hemmt das Wachstum des Coronavirus in Zellkulturen. UMCG
7. Wie Resveratrol das Immunsystem beeinflusst. PubMed ↩
8. Resveratrol fördert die Fettverbrennung bei gesunden älteren Mäusen. PubMed
9. Sinclair, D.A. & LaPlante, M.D. (2019). Lifespan: Why We Age and Why We Don’t Have To. Atria Books. ISBN: 978-1501191978 ↩
10. Smoliga, J.M. et al. (2011). "Resveratrol and health – a comprehensive review of human clinical trials". Molecular Nutrition & Food Research ↩